Vi har valt ut ett antal franska produkter av högsta kvalitén. Kanske kan de confiterade anklåren bli din favoriträtt ...

lamaisonfrancaise-img-snigel-444400.png
IMGP3053.jpg

Ank och gåsprodukter

Ankfett, anklever, anklevermousse, confit de canard, gåslever, gåsrillettes, rökt ankbröst paté.

 

123.jpg

Vinäger

Hallonvinäger, mangovinäger, fikonvinäger, passionsfruktvinäger, sherryvinäger, balsamvinäger, balsamvinäger med tryffel, vitvinsvinäger med provensalska kryddor, dragonvinäger, valnötsvinäger, vinäger från Meaux, champagnevinäger, och scharlottenlöksvinäger.

 

IMGP3066.jpg

CORNICHONS

 

 

IMGP3317.jpg

Geléer & chutney

Fikon, äpple och kryddor, rödvinsgelé med tryffel, Sauternegelé, Champagnegelé som passar till gåslever och äppelcider med Calvados.

 

138.jpg

Lufttorkad korv

Vildsvinskorv, ankkorv, chorizo, fläskköttskorv med olika smaker: valnöt, tryffel, piment d'Espelette och oliv m.m.

 

085.jpg

Oliver

Svarta torkade oliver med eller utan provensalska kryddor, vitlöks oliver, Picholines oliver, cocktail oliver och Lucques oliver.

174.jpg

senap

Dijon senap, grov senap, grov senap från Meaux, Cognac senap, druvmustsenap och dragonsenap.

 

marmelader

Vi har många olika sorters goda marmelader! Fikon, nypon, kvitten, rabarber, hallon m.m

 

 

IMGP3060.jpg

Sniglar

Extra stora Bourgognesniglar (Helix Pomatia)

 

IMGP3164.jpg

Soppor

Havskräftsoppa, hummersoppa med Cognac och provensalsk fisksoppa.

 

IMGP4333.jpg

KASTANJ

Hela kastanjer och kastanjpuré.

 

IMGP3413.jpg

Valnötter, nötter och kastanjer

Vi får nyplockade valnötter från Grenoble i mitten av november varje år. De är AOP-märkta (Appellation d'Origine Protégée) vilket betyder att de alltid är av samma fina kvalitet. Vi får även in färska hasselnötter till jul: Kastanjer har vi i olika former: osötad kastanjpuré, sötad kastanjkräm och hela kokta på burk.

IMGP3044.jpg

Olivolja

Vi har extra virgin olivolja från Castellas, Alziari, À l'Olivier m.m. - Smaksatta olivoljor med basilika, vitlök/timjan, citron från Menton, tryffel, provensalska kryddor

 

 

 

073.jpg

Egna blandningar av kryddor, oljor och vinäger

Vi gör ett antal goda blandningar själva och det vi är mest kända för är vår Persillade!
Men vi gör också:
Grilladin, kryddsalt, honung med valnötter, tryffelhonung, kryddolja och vitlöksvinäger m.m

 

153.jpg

Salt och kryddor

Havssalt från Camargue och Guérande, sel gris, rödvinssalt, kryddsalt, provensalska kryddor och piment d'Espelette.