Vi har valt ut ett antal franska produkter av högsta kvalitén. Kanske kan de confiterade anklåren bli din favoriträtt ...

Ank och gåsprodukter

Ankfett, anklever, anklevermousse, confit de canard, gåslever, gåsrillettes, rökt ankbröst paté.

Vinäger och dressing

Hallonvinäger, sherryvinäger, balsamvinäger, dragonvinäger, champagnevinäger, rödvinsvinäger från Meaux, dijonsenapdressing och dressing med äppelcidervinäger.

CORNICHONS

Geléer

Sauternegelé, Champagnegelé som passar bra till gåslever.

linser och bönor

Puylinser, röda linser, belugalinser, Berrylinser och flageoletsbönor.

Oliver

Svarta torkade oliver med provensalska kryddor, vitlöks oliver, Picholines oliver, cocktail oliver och Lucques oliver.

senap

Dijon senap, grov senap, grov senap från Meaux, Cognac senap, Savora, honung o balsamsenap och senap med provensalska kryddor, karljohanssvampsenap, olivsenap och dragonsenap.

marmelader

Vi har många olika sorters goda marmelader! Fikon, nypon, kvitten, rabarber, hallon m.m

Sniglar

Stora bourgognesniglar.

Soppor

Havskräftsoppa, hummersoppa och pilgrimsmusselsoppa.

KASTANJ

Hela kastanjer,kastanjpuré.

Valnötter, nötter och kastanjer

Vi får nyplockade valnötter från Grenoble i mitten av november varje år. De är AOP-märkta (Appellation d'Origine Protégée) vilket betyder att de alltid är av samma fina kvalitet. Vi får även in färska hasselnötter till jul: Kastanjer har vi i olika former: osötad kastanjpuré, sötad kastanjkräm och hela kokta på burk.

Olivolja

Vi har extra virgin olivolja från Castellas, Alziari, Nyons m.m. - Smaksatta olivoljor med basilika, vitlök/timjan och citron.

Egna blandningar av kryddor, oljor och vinäger

Vi gör ett antal goda blandningar själva och det vi är mest kända för är vår Persillade!

Salt och kryddor

Havssalt från Camargue och Guérande, sel gris, provensalska kryddor, rökt salt och piment d'Espelette.